Утка в пиве

У меня несколько вопросов: какое пиво использовалось(светлое, темное)? Сколько утка всего готовилась? Мясо ведь у утки жесткое, нужно наверное что бы она потомилась? И на счет вкуса: вкус слишком экзотический или ближе к классическому? Я просто не сторонница мясных блюд с фруктами, вот боюсь и утку испортить, и домашним не угодить... . Спасибо заранее за консультацию