Баклажаны в томатном соусе по-армянски (холодное блюдо!)

Евочка, несу Вам огромное спасибище за рецепт! Это что-то Правда по причине проживания в суровых краях, где жара давно закончилась, я превратила это блюдо в горячее. Но только до следующего лета, когда обещаю его поесть в оригинале. Пока что ела его так: добавила в тарелку с обжигающе горячими баклажанами несколько ложек отварного риса, немного молотого перца, горсть рубленной зелени и ложку натурального йогурта. Блюдо и само по себе обалденное, а тут оно получилось еще и сытным, ароматным и с легким сливочным привкусом. Надеюсь, что Вы меня простите за такие вольности с рецептом.
Спасибо, еще раз!