Сливовый крамбл с красным вином

Рецептов крамблей у нас на форуме очень много. Я тоже решила показать свой вариант. Это такой фантазийный рецепт. Результат очень впечатляет. Особую пикантность придает красное вино. Но можно делать и без него, заменив его водой. Это пожеланию. Я бы советовала попробовать именно с вином т.к аромат у сливовой начинки получается неземной. Рекомендую!







Ингредиенты: 0,5кг. слив, 1ст. красного вина (у меня «Кагор»), 1ст. сахара, ванильный сахар, палочка корицы, 1ст.л сливочного масла.
Для крошки: 50гр. миндальных лепестков, 0,5ст. геркулеса, 0,5ст. цельнозерновой муки, 2ст.л коричневого сахара, 100гр. замороженного сливочного масла.
Сливы разрезать пополам, убрать косточки.


Выложить их в большую сковороду.


Залить вином.


Добавить сахар, ванильный сахар и палочку корицы.


И сливочное масло.


Протушить при слабом кипении ~ 20-25мин. Периодически помешивая.


Масса должна загустеть.


Для крошки смешать миндальные лепестки, сахар, муку и геркулес.


Добавить натертое на терке, замороженное масло.


Перетереть руками в крошку.




Выложить сливовую начинку в форму (убрав палочку корицы) или порционные рамекины.


Сверху засыпать крошкой.


Поставить в предварительно разогретую до ~180С духовку. Запекать ~20-25мин.
Кушать в теплом виде.





Приятного аппетита!