Овсяный хлеб « Юляна»

Здравствуйте девушки, здравствуйте Лена!
Сегодня испекла хлебушек, но результат меня не порадовал.Овсяный кисель у меня стоял полтора дня, может быть этого мало, и поэтому хлеб не поднялся?
Муку нужно было постепенно добавлять, а я всю высыпала, получилось не тесто, а какие-то запчасти, куски.Я это собрала и слепила круглую буханку.Спустя час было понятно, что хлеб не поднимется.Поставила в духовку все как в рецепте.Создала пар, но корочка твердая получилась, хлеб не пропекся, тяжелый и плотный и мякиш и хлеб.Тонкое это дело, видимо у меня еще мало опыта.Прочитала все комментарии, а когда стала тесто месить, то вспомнила, что желательно хлопья измельчить.Наверное много муки, не знаю даже в чем проблема.В следующий раз попробую еще испечь, может просто сегодня не мой день.Печенье пекла, и тоже тесто не склеивалось вообще.Но вот такой результат.Рецепт хороший,и хлеб полезный,но пока не получилось.