Капустный блинчик к завтраку

Елена, добрый день!

очень понравилась идея!

но,у меня возник маленький вопросик:капуста успевает прожариться?

в зависимости от того старая(зимняя) она или молодая -нужна ли

предварительная тепловая обработка?