Торт Опера от Кристофера Фелдера

Пламя

Пламя писал(а):

То есть его лучше сделать заранее и дать постоять в холодильнике?

Я ганаш не ставила в холодильник, в таком виде мне было проще его распределить по форме ровным слоем.

Пламя писал(а):

Я так понимаю, что ганаш в классическом варианте погуще.

Да, это так. Густой мне не очень. Этот ганаш нежнее.