Хочу сделать еще для холодного брожения, но у меня вопрос, перед тем, как поставить в холодильник, тесто так же нужно выдержать на расстойке 2 часа, потом шарики 5-7 мин? Арина-13 я вечером замешиваю часов в 8-9 и сразу ставлю в холодильник, утром мама часов в 5 вынимает, обминает, я часов в 6, полседьмого встаю и делаю, дальше все по рецепту, с расстойкой.
