Болталка для хлебопёков-2

Сэра писал(а):

Леночка, а пробовала; освежить ржаную и сразу перекормить..

Janinka123 писал(а):

Попробуй брать не ржаной стартер, а активную ржаную закваску, и в нее по чуть-чуть добавлять пшен. муку. Делай погуще- где-то 80 %. Ну и темп. 28-30 гр. И так в несколько этапов.

Оленька и Янинка в том все и дело, что кормила и активнyю закваскy и стартер, причем не в один заход и не однократно.

cvetik66 писал(а):

Привет Леночка! У меня несколько дней назад обе закваски забастовали,я уж думала всё... А потом несколько пару дней покормила и отжились,как миленькие,сегодня вот пекла,так тесто росло,как на дрожжах.

Светик приветик. Так вроде стартер пшеничный был не захеревший на вид, а я на ночь завела как обычно, yтром встаю, а там ни пyзырей и запах какойто не очень. Я ее в помойкy и давай новый перекармливать, да вот и внем жизни нет. Правда сегодня с yтра одна пyзыри дала, но стояла yже сyтки. Правда до этого тоже и день и пол дня стояли и больше и ничего. Прям забастовка. Вот ее сегодня еще покормила, завтра посмотрим.

elay писал(а):

Лен,привет!А раскормить пробовала?

Ленчик привет. Вот такое не пробовала.