Живем и Худеем по Системе «Минус 60» (Глава 12)

Девочки , я помню голени фаршировала , предварительно убрав внутреннюю кость. Для этого кожу аккуратно стягивала с мяса в обратную сторону и острым ножом просто обрубала кость вместе с мясом у основания.
В результате оставалась кожа и маленький кусочек косточки . А мясо с косточки уже можно использовать для фаршировки и по любому другому назначению.
А сейчас все упростилось - покупай уже подготовленное и фантазируй .