Картошка в «мундире»

Вероника, у меня проблемы с этим были всегда сомневалась и всех спрашивала - "как сварить правильно картофель для салатов", и все - "кто в лес - кто по дрова", т.е. ясности никакой
Большое тебе спасибо...