Дрожжевое тесто на кислом молоке

Я не думала, что тесто получится таким шикарным Молоко прокисло, я вспомнила про этот рецепт, сделала , а теперь думаю, что в следующий раз, когда семья запросит пирожков, надо иметь под рукой специально намеренно прокисшее молочко Мой муж, когда ему что-то особо нравится , говорит:" Не дурственно." Когда сильно нравится, говорит: " Очень не дурственно" А тут, прям, ахал и охал, давно за ним такой эмоциональной реакции не наблюдалось, хотя я вкусно готовлю Пирожки были с его любимой начинкой - рис+яйца+зелёный лук.
Спасибо, Катюша, тесто - потрясающее