Шоколадно-ореховый пирог

Лариса, спасибо Вам большое за рецепт!
Очень вкусное сочетание песочного теста и орешков! Плюс я в начинку ещё добавила пищевой ароматизатор "Миндаль" - просто ореховый отпад!
И верхний слой теста тоже потёрла на тёрке, как посоветовали выше, предварительно поместив его в морозилку на 15-20 минут.
Глазурь использовала без молока и масла - не ем молочку

Было очень вкусно! Полпирога исчезло за один приём в два рта
Единственное, что смутило - это когда орехи и сахар добавляла в уже взбитые белки - начинка очень проиграла в пышности и вся осела, превратившись в пасту. В следующий раз попробую взбить белки сразу с сахаром, а потом уже аккуратно орехи ввести. И в планах ещё попробовать всё это же самое, но вообще без верхнего слоя теста - чтобы открытый пирог с намёком на безе получился. Бум экспериментировать!
Очень вкусно! Спасибо!