Сметанно-капустный каравай

Девочки, приветик, мои дорогие!!!!!!

alena-solena писал(а):

пытаюсь приготовить в СВЧ и в мультиварке. Не всё получается так, как хотелось бы, а каравай этот испортить - вообще кощунство!

Алена, не переживай, все получится!

Готовность каравая и вкус будет зависеть от мощности мульти( у меня Панасоник, мощность 670) и сорта капусты. Если она нежная и мягкая, то хватает и 40мин на выпечке. А как-то готовила из зимнего сорта, типа Амагер. Вот уж грубоватый каравай вышел, хоть и на выпечке час держала, потом на тушении довольно долго.
Но как диетическое блюдо, вполне можно в МВ готовить. В духовке, конечно, зажаристая корочка дает превосходный вкус. И вид симпатичней.
А гриль есть в СВЧ? Можно поджарить верх там.
Можно в АГ до ума довести. У меня его нет, да и так вкусно!
Делала с разными прослойками. Добавляла и мясной фарш и просто морковку с луком, с помидорами(измельчеными в с\соку). Но по оригинальному рецепту каравай больше мне нравится, а мужчинам-с мясом. Тмин не забудь и сметану не жалей!
Еще иногда поливаю готовый каравай сливочным маслом + чеснок. Тоже Наташа надоумила, вот здесь смотри:
"6. В мягкое сливочное масло режем чеснок и ставим в микроволновку на 30 секунд" http://forum.say7.info/topic52303.html

А в последний раз делала такую заливку(пекла в мульте): 500 г 10% сметаны смешала с яйцами(4-5 шт) и прослаивала ею каждый ряд листьев. Сверху остатки вылила, тмином и орегано посыпала и на 60мин на выпечку. Потом долго на подогреве еще стоял. Вкусно и без зажаристого верха
Вынимать уже приноровилась, как кекс. А яйца в сметане дают омлетистую массу, все скрепляют. Плохо, когда жидкости много образуется, не получается красиво перевернуть. Но и это не беда!
Дерзай, удачи!!! Будем ждать результата!!!!

Утро Натусик, ты прости меня, что не отчитываюсь здесь Живем на даче, интернет тормозной. А каравай делаю периодически. Даже чаще, чем раньше. И тебя всегда вспоминаю добрым словом