Болталка для хлебопёков-2

polj писал(а):

У меня тоже сегодня было такое по расписанию- для Светланкиного ржаного варила из антоновки повидло..

Танюша, очень симпатичные баночки.

polj писал(а):

Как всегда, папе испекла хлеба на запас...Ленин француз певучий

Вот-вот лопнет от величия, что он таков красавец!!!

polj писал(а):

но зато как роскошно ,правда?

Роскошь не спрячешь...

Юрьевна писал(а):

мякиш получился м-м-м-м-м, самой понравился

Танечка, как это радостно. Мне тоже очень и очень нравятся
все твои хлебушки...

Юрьевна писал(а):

вкусный получился но в другой раз в тесто добавлю лук

Надо тоже как-нибудь сделать такой.

Юрьевна писал(а):

да, забыла совсем, что мне добавки в хлебе в виде рулетов не травятся... а вот когда в тесто вмешиваю - совсем другое дело

Вмешиваешь перед брожением или перед расстойкой?

elay писал(а):

Девочки,я почитала про заварку

Интересная инфа...
Заварку делаю, как и Янина на эл. грелке...
Поставила сегодня термометр. Постоянная температура была 50 гр.
Заварочка получается гладенькой и, думаю, что готовой.
Когда заварка плохо осахаривается, в хлебушке она чувствуется...
Но надо попробовать и предлагаемый вариант...

Svеtлана писал(а):

но не сложился темп. режим,

Светочка, внешне они, по-моему, получились...
Да у тебя лучше, чем у БЕРТИНЕ. Открыла специально книгу и сравнила...
Однозначно лучше.

Svеtлана писал(а):

Очень понравилось Морковное постоное печенье

Полезное...

Svеtлана писал(а):

И очень вкусноые баклажанчики с заправочкой:

Аппетитные!!!

Юрьевна писал(а):

интересно, а если ее в термосе оставлять? попробую сделать с градусником, чтобы температуру точно определить!

Танюша, я делала в термосе, оставляла на ночь. Но что-то не понравилась
она мне, была сыровата, хлебушек был мокроват...

elay писал(а):

Еще почитаю у Сарычева.

Отлично, Леночка, буду ждать и эту инфу.

Сегодня пекла Праздничный на пшеничной закваске.
Получился вот с такими веснушками...
Первый раз такой.
Вот задача...
(не думаю, что от пшеничной закваски)




Разрезик не фоткала, покажу завтра.

А вот целая батарея повидла:



ну и как же без француза: