Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

евника
Людмила, у меня вопросище, даже два Вчера первый раз делала МБ, крем получился густой и тягучий, года я розы крутила, были красивые, прям загляденье, а когда стала переносить на торт, то они как жвательная резинка тянулись за ножницами. Что не так? Или он такой и должен быть? По вкусу крем отличный хотелось бы им и дальше работать. И второй вопрос, на сколько белков ты делаешь МБ для обмазки и украшения среднего торта? Я вчера сделала на 4 белка, но мне его оказалась мало, бока нечем было украшать