Butterkuchen-3

А что такое кухЭ? Как в переводе на русский?
По составу это песочное тесто, зачем еще сверху масло сливочное?
И еще вопрос - миндальные лепесточки это конечно красиво и вкусно. но в продаже у нас не видела не разу. Заменить другими орехами или чем то еще можно?