Праздничный заварной хлеб

Lunetta писал(а):

Светуль, заварка осахаренная или нет? Если осахаренная, то сколько времени осахариваем?

Машуляяяяя,позор,позор мне....
Действительно я в рецепте пропустила этот момент, хорошо,что ты заметила...надо дополнить.
Конечно заварка осахаренная - при температуре 65гр. минимум 2 часа.
Я осахариваю в духовке,ставлю на 2-3 часа,потом выключаю и она там же и остывает медленно.
Она становится гладкая и очень блестящая, сладкая на вкус.

Lunetta писал(а):

И еще, тмин ты трешь в заварку или цельным кидаешь?

В этом хлебе тмин цельный, заваривается вместе с мукой.
Но если ты не любитель этой пряности,то можешь взять тертый,либо вообще использовать тминный настой для заварки.
Но именно тмин делает этот хлеб таким,каков он есть!

Lunetta писал(а):

Из данного кол-ва продуктов на выходе 1 или 2 буханки?

Маш, это как тебе удобнее...я люблю большой хлеб,поэтому частенько пеку одной нормой,буханка получается огромная - 1400-1500г.
Двумя булочками тоже отлично!

Сэра писал(а):

Светик приветик! В "Болталке" поговорили, а сюда

Привет Оленька!
Спасибо за хлеб,он у тебя замечательный получился,прелесть как хорош!!!

Сэра писал(а):

Понравилось на пшеничной закваске.

Здоорово!!!
Мякиш такой светленький!
Я так поняла,что ты вообще сеяную ржаную не использовала?
На одной пшеничной пекла,или я ошибаюсь?
Но это же совсем новый хлеб и новый вкус тогда получился...как тебе?