Ну погодите, вы думаете они (в гостиницах) так заморачиваются, замочить, настоять? наверное все таки крупа какая то, или варят както особо, разве нет? и еще, на воде или на молоке? я на молоке варю, минут 20.... да её сколько не вари она как слизь не будет, все равно жесткая остается!