Болталка для хлебопёков-2

Меренга
Марина дай ссылку на сайт.Закваска изначально считается кислой,она ведь заквашивается.Дрожжевое тесто кстати тоже считается кислым,а за 20 часов у тебя закваска просто перебраживает и начинает голодать

Меренга писал(а):

.мука наверное такая...

я воду сейчас везде уменьшаю,мука очень влажная,и ржаная и пшеничная.