Настюш,из моего личного опыта и от Антона Привольнова(ведущий такой на 1-ом канале)-силиконовая форма хуже прогревается ,чем металлическая,за счёт этого увеличевается время выпечки,например,кексы,чтоб не обгорали,я накрываю фольгой,а это лишний геморрой.Я бы,имея опыт общения с силиконом,не стала бы его покупать.Если перед выпечкой смазать маслом металлическую форму и испечёшь быстрее и вынется легко!Если в силиконовой форме я выпекаю большой кекс-середина очень плохо пропекается,оч долго во всяком случае.