«Умное» пирожное

Всем привет, очень заинтересовал рецептик, и конечно как многие здесь не поверила.....
Решила повторить, но получилось, тесто расслоилось и видно 3 слоя.
Только вот вопросик, это нормально что тесто не поднимается, вернее не увеличивается в обьёме, я налила тесто в противень и ставля в духовку чуть не пролила, много его так было, а когда вытаскивала то кажется по высоте пирога даже как-то уменьшилось. Это нормально так, а то мож я зря паникую...
Но по вкусу очень понравилось, как обычно делала для гостей, и они оценили пироженные и теперь рецепт пошёл в народ.
Я чуть меньше сахара положила чем надо, кажется наш сахар слаще, и всё равно было достаточно сладко.
Очень понравился рецептик, не сложно в приготовлении зато результат выше всех ожиданий!!!!!!