Что не так делаю с пловом?

Тess писал(а):

после того как засыпаю рис и наливаю воду

Тань, сначала воду, из нее зиврак делается, кажется это так называется, а уже потом в нее рис, два к одному. И брать лучше пропаренный, хотя у моего знакомого мать ухитряется и из краснодарского делать.