Воды на рис на 2 пальца выше поверхности риса. Заливать кипятком, закрыть крышкой услышать когда закипит и после этого убавлять.
Прочитай и посмотри Настин плов из мясы. Все очень понятно и получается рассыпчато и вкусно.
Рис не обязательно пропаренный - из Басмати тоже очень вкусно.
