Кофейный чизкейк с шоколадной прослойкой

Chokoqueen писал(а):

Яна, планирую на выходные этот тортик снова, и созрел вопрос. Я обычно чизы делаю без бортиков только основу.

Лана, добрый день! У меня были случаи, когда я пекла без бортиков И ничего ни разу не вытекало, сколько ни делала Если шоколад хороший, то ганаш получается очень густой и даже после выпечки он отлично застывает! Так что сомневаться вряд ли стоит... Посмотри в отчетах за 1 сентября, на предыдущей страничке, у Ларисы-loranas вообще мини-чизкейки без основы, и шоколадный ганаш прекрасно держит форму! Тем более, я уверена, после твоего шикарного первого чизкейка второй будет еще лучше! Ланочка, удачи и чтобы все получилось!