Как посчитать жирность творога домашнего

Вот что нашла:
Берем высокий узкий стакан или пробирку. Делаем маркером отметку с внешней стороны стакана на высоте 10 см. Затем наливаем молоко до уровня сделанной отметки. Оставляем свой «домашний лактомер» на 5-6 часов. За это время сливки собираются наверху плотным густым слоем.
Определить жирность молока можно путем простых арифметических расчетов. 1 мм сливок приблизительно равен 1% жирности молока. С помощью линейки измеряем уровень сливок, собравшихся у поверхности, и узнаем жирность молока.