Что не так делаю с пловом?

Не знала.Я холодной промываю,хотя тетя мне всегда говорила,что крупу надо горячей водой промывать.Но я все сваливала это на тяжелое прошлое ,когда крупа плохая была.
А почему надо горячей? По телеку из- под крана промывали.