Тыквенная запеканочка «Осенняя»

Девочки мой первый рецепт на форуме,хотя готовлю с вами давно,не судите строго.Идею мне навеяла Ольга Имбирь http://forum.say7.info/topic3998.html ,за что ей огромное спасибо.



Итак,нам понадобится:

1 кг мясного фарша(у меня смешаный)
1 небольшая тыква(до 1кг)
2-3 баклажана ср.размера.
2 луковицы(кто любит можно и больше)
1 баночка томатов в собс.соку.(400мл.)
150-200гр.сыра пармезан или любой другой тверд.сыр для запекания.
мускатный орех(у меня уже тертый в баночке)
соль,перец,зелень,2 зуб.чеснока-это по вашему вкусу.

Тыкву очистить от внутренностей,и порезать на мелкие кубики.


баклажаны и лук,нарезаем кубиками,и в это время уже ставим разогреваться 2 сковороды.



В первую кладем баклажаны и обжариваем до легкого потемнения,т.е.не зажариваем до конца,иначе в духовке потом расплывутся.и будет кашка.


Во вторую сковороду кладем фарш.обжариваем 4-5 мин,чтоб поменял цвет.


Затем добавляем в фарш лук и жарим ещё 7-10 минут.


добавляем томаты,и даем всему этому соусу закипеть.


Добавляем все наши специи,чеснок можно на давилку,кто как любит,солим,перчим,мускат,зелень.


В форму для духовки выкладываем слоями тыкву


баклажаны



и мясной соус с приправами.


Запекать в заранее разогретой духовке на 180'С прим.40 мин.
за 15 минут до конца.посыпать запеканку тертым сыром.



Приятного всем аппетита!