Что не так делаю с пловом?

тут дело, думаю в температуре
вот тут отличный плов с краснодарским получается. http://forum.say7.info/topic40936.html
я раньше делала только с пропаренным, часа на 4 заморочек,...
а теперь только с краснодарским стала. он насышенней, что-ли получается.
хотя ИМХО, плов можно из любого риса сделать