Барвихинский хлеб на закваске

Яниночка, несу тебе хлебушек с ржаной крупой. Немного зажарился он. Мякиш понравился, а корочка была с жесткими крупинками.
Рядом лежит моя сдувшаяся Колумбия . Помнишь, я говорила, что хочу большую испечь? Не получилось. Надо было воды в тесто убавить, было слишком мягким. Расстоялся хорошо, а после того, как вывалила на пергамент, сдулся. Ошибки знаю, в следующий раз исправлю.