Тесто дрожжевое рубленое

Наталка писал(а):

подойдет ли тесто для этих целей

Это дрожжевое тесто, и оно увеличивается в объеме при выпечке.

Наташа!
Думаю, что для корзиночек лучше не дрожжевое, а песочное рубленое.

Например, "Пирожки закусочные"
http://forum.say7.info/topic9224.html

Это тесто можно тонко раскатать, оно "послушное" - легко проложить формочки тестом. После выпечки более рассыпчатое.
Выпекать можно и с начинкой, а можно "слепым" методом выпечь корзиночки, а затем наполнить начинкой.

Удачи!