LanaG

Светлана
51 год
Россия
прозерпина
Оля, можно влезу про пар. хлеб и дрожжевое тесто с паром получается воздушнее. Я когда пеку хлеб в Ультре, первые 15 минут просто под крышкой на 220 град., затем открываю крышку, по стеночке добавляю 3 ст. ложки теплой водички, образуется пар, убавляю до 200 иещё минут 30 (до готовности). Получается очень воздушный хлеб, а если на дно выложить дубовые листочки

с деревенским ароматом
У Светланы пар от нижнего яруса идет, за счет этого тоже, я думаю, воздушно получается