Cуфле «Птичье молоко»

Дина-аааааааааааааааааааааааааааааааа!!!
Я в расстроенных чувствах....
Уже второй раз выбрасываю такое количество продуктов, хотя мне их не так жалко, как расстраивает факт, что не получается у меня....
Как только вливаю желатин в белую массу, он моментально скручивается в гадкие комочки... все ведь делаю вроде правильно...