Cалат с артишоками, салями, моцареллой

8 мини или 4 закусочных порции:

2 красных сладких перца, порезанных на квадратики 2,5 см
125 гр мини-моцареллы (шарики), или моцарелла, порезанная не небольшие кусочки
200 гр артишоков (сердцевина) (консервированных), порезанных на кусочки 1 см
2 куриных яйца или 5 перепелиных яиц, сваренных вкрутую, очищенных, порезанных на 4 части
125 гр колбасы салями, порезанной на небольшие тонкие ломтики
3 черешка сельдерея, мелко порезанных
1 маленькая красная луковица, измельченная
1-2 ст.л. листьев базилика, измельченного

Для заправки:
2 ст.л. красного винного уксуса
3 ст.л. растительного (оливкового) масла
0,5 зубка чеснока, измельченного
1 ч.л. каперсов, измельченных
Соль, перец, по вкусу

Смешать все ингредиенты для заправки. Хорошо перемешать, венчиком или вилкой.
Смешать все ингредиенты для салата. Сверху полить заправкой. Аккуратно перемешать.




“Small Bites”
Приятного вам!