Печенье «Хрустальное»

ТЕН писал(а):

Вот это иногда очень важно и помогает разгрузить последние занятые дни перед праздниками

да Леночка ,это точно ....у нас женщин перед праздниками домашней работы невпроворот

ТЕН писал(а):

Спасибо Ликочка!

Спасибо тебе огромное за отзыв!!!
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-275652231.html][/URL]

M@rmel@dk@ писал(а):

Лика,а чем аммоний можно заменить?Есть разрыхлитель,сода,а аммония я в продаже не видела

Светлана,аммоний можно заменить на разрыхлитель или соду.....

perepetuly писал(а):

Подтверждаю, выпечка на аммонии замечательная. у меня есть кума родом из Закарпатской области,

Елена,спасибо Вам большое ,за оставленный комментарий и поддержку Буду очень рада, если пригодится рецепт,

perepetuly писал(а):

У меня вопрос, сколько коржиков получается по этому рецепту?

у меня вышло 55 шт.
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1311249255.html][/URL]

Irina Haas писал(а):

Irina Haas

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-813715911.html][/URL]Ирина, за веселый комментарий !!!

Моя осень писал(а):

аммония я тоже не встречала в продаже. его чем можно заменить?

Ирина,можно заменит на обычный разрыхлитель или соду,просто структура у печенья получится не та

Моя осень писал(а):

.распространен в Западной Украине. И на Западе.

на данный момент у меня аммоний из дома (выслали родственники)а завозят к нам на Закарпатье из Венгрии и Словакии...

Katrin03 писал(а):

вот если б девочки-западенки показали

Людмила ,я выставила фото аммония

Katrin03 писал(а):

.Работать с аммонием (пищевой аммиак, бикарбонат аммиака) нужно аккуратно, не нюхать его, потому что он имеет резкий запах

Да,все верно,запах у аммония неприятный .

Katrin03 писал(а):

. Применять его при изготовлении булочек и бисквитов категорически запрещено.

Добавка Е503 (Карбонаты аммония) имеет синтетическое происхождение и нулевой уровень опасности (безопасна для здоровья).
В пищевой промышленности используется как разрыхлитель,
Также карбонат аммония применяется:

в лекарственных препаратах (сиропы от кашля, нашатырь и др.);
в качестве ускорителя ферментации при производстве вина;

Katrin03 писал(а):

Я вот подумала- без молока ж делала амммоний и не оставляла так долго что б тесто лежало может в этом причина сильного запаха аммиака

Людмила,у меня почти во всех рецептах аммоний нужно растворить в молоке ,и дать время тесту отдохнуть не меньше двух часов.А неприятный запах улетучивается во время выпечки изделий

Katrin03 писал(а):

Ох и накуралесила я тут Лика

На Тка писал(а):

Запах аммиака для аммония норма,

Наталья,если у аммония присутствует резкий запах это говорит о том ,что он по сроку годности еще пригодный ....а если открыв пачку запаха такового нет,значит аммония потерял всю свою силу и применять в выпечке его уже нельзя

На Тка писал(а):

правда ведь, Лика?

Наташенька,все верно запах для аммония это норма !!!
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1064666919.html][/URL]

Nataniel писал(а):

Акилежна если я где-нибудь найду аммоний, то обязательно испробую это печенье

Наташенька,Буду рада, если понравится печенье !!! Пеки на здоровье и на радость своим родным!!!!
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1309342119.html][/URL]

таненка писал(а):

И название печенья, и печенинки красивейшие!!!

Татьяна,Спасибо тебе огромное, за твое внимание и теплые слова!
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1307250183.html][/URL]

Dellamisa писал(а):

Лика, такие печеньки красивые!!!

Любушка, тебе огромное спасибо, что заглянула на печеньки

Dellamisa писал(а):

Только вот аммония ни разу в продаже не видела...

может у вас и продается в магазинах ,просто ты не обращала внимание на сей продукт потому как не знаешь как он выглядит ...чаще производителями аммония являются ,Польша,Венгрия ,Германия.
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-931233927.html][/URL]