Не затвердели. Там уксусу не очень много - очень все сбалансировано. Я еще вчера "забыла" в "салатике" несколько оливок
Салат, можно сказать, очень "сочный" получился.А сколько всего хранить
не знаю, но думаю, что дня 3 можно точно. Если на завтра что-нить останется - расскажу впечатления 