Маринованные морепродукты

1 кг морепродуктов (кальмары, мидии, гребешки, осьминожки, креветки и пр.)
Для маринада:
120 мл растительного масла
60 мл уксуса
1 большой помидор без семян, мелко порезанный
2 ч.л. Ворчестерширского соуса
Сок одного лимона (около 20 мл)
1 перчик чили, без семян, измельченный (количество по вкусу)
1 ст.л. сладкого соуса чили
1 ст.л. зелени петрушки, измельченной
4 зубка чеснока, измельченных
1 ст.л. меда (факультативно)
Соль, перец, по вкусу
Оливки (факультативно), для подачи

Если морепродукты заморожены – разморозить их (ночь в холодильнике).
Приготовить морепродукты (на пару или отварить в кипятке 2-3 минуты). Остудить.
В большой пиале смешать все ингредиенты для маринада.
Добавить в маринад морепродукты, перемешать.
Оставить на 30-60 минут. Перед подачей хорошо охладить.
При подаче можно посыпать зеленью и добавить оливки.


По мотивам рецепта с angsarap.net
Приятного вам!

Оля, как же красиво!..

Оля,на следуйщий день они будут такими же вкусными?От маринада не твердеют,если подержать дольше?И вообще сколько можно хранить такие морепродукты?
Спасибо,рацепт классный,надо пробовать!

Элина
Олесь, сейчас "пошла-отъела" кусочек Не затвердели. Там уксусу не очень много - очень все сбалансировано. Я еще вчера "забыла" в "салатике" несколько оливок Салат, можно сказать, очень "сочный" получился.А сколько всего хранить не знаю, но думаю, что дня 3 можно точно. Если на завтра что-нить останется - расскажу впечатления

Спасибо,Оля. Готовлю все в часы когда спит деть.Поэтому мне подходят рецепты которые можно делать заранее.

Ольга, огромное спасибо за рецептик! Вчера сделала 600гр. на пробу. ЗАМЕЧАТЕЛЬНО! Получилось-то всего баночка 0,5л. Но вкусно-о... (Мы не дождались и через несколько часов залезли в баночку). Теперь в магазинах ни ногой к полкам с маринованными морепродуктами. Только сама буду делать!

Розита писал(а):

Только сама буду делать

Как же я люблю морепродукты!
Оля, рецепт и подача ! Спасибо!

Подтверждаю - ВКУСНЯТИНА!!!!!!!! Сегодня друзья съели все и к тому же были очень удивлены, что сама сделала

Оmilo, вы как всегда на высоте-все изысканно и очень вкусно, мне очень нравятся ваши рецепты , даже не знаю как их объединить, а то закладки распухли уже. Еще раз большое спасибо

Гала, спасибо и на здоровье Вам

Ольга, часто готовлю по Вашим рецептам и всегда получается очень и очень вкусно!!!
У меня вопрос: в Ваших рецептах используется " сладкий соус чили ". Как он называется в Америке и где его можно купить! Сама я живу в Пенсильвании.
Буду признательна!

markiz писал(а):

в Ваших рецептах используется " сладкий соус чили ".

Света, называется Sweet chilli sauce. Продается в азиатских магазинах или отделах. Продается везде - не деффицит.

Большое спасибо, будем искать...

Во, сразу нашла в Shoprite. Не знала, что это тайский соус. Заодно прикупила мороженных "гадов". Завтра же буду делать.

Громадное спасибо!!!

Света, на здоровье. Надеюсь, что понравится

Ольга, большое спасибо!!! Очень здорово!



Помидоры не клала, т.к сын их не любит, ворчестершский соус, как оказалось, муж истребил на кровавую Мэри, а все остальное по Вашему рецепту. Как говорит моя мама: "ресторанное блюдо". Я думаю, что со специями можно экспериментировать...
Еще раз спасибо и не только за этот рецепт

P.S. Мы практически, каждый год отдыхаем в Вирджинии и надо сказать у вас там очень изысканная кухня, отличается от нашей северной. А какие там устрицы, нет слов!!!

markiz писал(а):

Мы практически, каждый год отдыхаем в Вирджинии и надо сказать у вас там очень изысканная кухня, отличается от нашей северной. А какие там устрицы, нет слов!!!

А мы вот через пару недель севернее отправляется - в Майн - на лобстеров.... К устрицам (сырым) я еще не приучилась - сорри - муж меня закидывает грязными тряпками - ну не могу, пока
Рада, что рецепт пригодился... А соус у мужа отбери

Оля, а я вот лобстеров не люблю, суховаты они на мой вкус или мне не попадались хорошо приготовленные. В любом случае - хорошей Вам поездки!
А вообще - это дело вкуса, тут продается даже мясо крокодила или лягушачьи лапки, но иногда хочется просто жареной картошки с луком или селедочки и кажется, что вкуснее ничего нет.

markiz писал(а):

лобстеров не люблю, суховаты они на мой вкус или мне не попадались хорошо приготовленные.

Cвета, они разные. Крупные (rock) - жестче, а есть помельче (maine) - вот они мягкие. Их хоть вареные, хоть жареные, хоть на гриле - весЧь!

omilo

Вместо лимонного сока добавила квашеный лимон.
Очень понравилось, вкусно!

Оличка, спасибо за рецепт!