Любимый сметанник

Здравствуйте! Я тут совсем новичок, пока что не решилась ничего приготовить, хожу только облизываюсь
Помладше была - обожала тортики всякие делать, но, помню, делала их из 1-го коржа, т.к. не умела ровно разрезать корж. И до сих пор не знаю как

Мастерицы, подскажите, как ровно разрезать корж? Ножом? Ниткой? Леску я здесь нигде в продаже не видела... А тут подружкин день рождения на носу.

Спасибо заранее!!

Если такая темка здесь уже есть, заранее извиняюсь - в поиске не нашла.