Маринованные кабачки

Дмитрий, рецепт заинтересовал, но есть вопросы:
Что такое томатный соус? Какой именно? И почему на картинке кабачки как будто без томата?
Кабачки маринуются сырые? Без всякой термообработки?
В банки не закатывается?
Срок годности получается небольшой, приготовил и съел, так?