Армянский мацун и... все его “последствия”

Lydalyda писал(а):

Чтобы это значило???

перекисает
вы передерживаете.. и дело тут не в горячем молоке, а слишком долго дежите в тепле..
на фото видно, что в банке перекисшее молоко..
а мацунчик по консистенции должен быть вроде нежного йогурта, с крепким верхом(после охлаждения)..