Гречку в холодную воду или в кипяток?

Лизонька, я готовила так и так
В кипятке она рассыпчатая.
В холодной воде вязкая.
Насчёт пропорций тоже смотря, как Ты любишь рас-ю 1:2
Размазню (как называла моя бабуля) 1:3