Всё о выпечкe хлеба

здравствуйте, Аня и все-все, кто тут общается! тоже решаюсь на домашний хлеб на закваске, но поскольку нахожусь на стадии збора информации, то возник закономерный воппрос (как мне кажется ) - как вы думаете, для полной информированности есть необходимость перечитывать все 280 страниц этой темки? или вы, Аня, по ходу добавляете информацию на первую страницу и ее может хватить для того чтобы начать? заранее спасибо за ответ