Чебуреки

Наталья Лиса писал(а):

которые чебуреки рвались со стороны противоположной шву при переворачивании. Не подскажете в чем моя ошибка?

Наташа, так у всех бывает в начале, а потом ты сама приноровишься , сама методом проб и ошибок определишь сколько фарша нужно класть и они перестанут лопаться. Единственное, я переворачиваю лопаточкой и во второй руке у меня всегда вилка. Я ею поддерживаю чебурек чтобы он не плюхнулся на сковороду и аккуратненько, нежненько переворачиваю его на второй бок. Вот и весь секрет