Квашеная капуста

Лиза, спасибо за подробный рецепт! Впервые мариновала капусту, поэтому Ваши советы по выбору подходящего кочана и по дальнейшему приготовлению оказались очень важны. Даже терку приобрела, как у Вас Очень довольна!
Кстати, может, кому-то пригодится совет, как быстро нашинковать капусту на терке "Бёрнер", не поранившись. Держатель для капусты неудобен. Я придумала надевать на руку хлопковую хозяйственную перчатку. Абсолютно безопасно! Можно шинковать не глядя
Когда капустка будет готова, обязательно выложу фотоотчет