У нас "классическим" TW считается тот, что я описала: постное тесто, без молока, яиц, сливочного масла. При этом тесто получается как бисквит (особенно в Ультре). Ну, и кроме рецептуры, как Вы наверняка заметили, есть некоторые нюансы в самом процессе, которые считаются значимыми.
Я обязательно попробую Ваш рецепт.
