Соус из красного перца-маринад для мяса,рыбы,способы

скажите, пожалуйста, вот муж у меня очень острое все любит. Я сама боюсь эксперементировать с рецептами( Может подскажете, что можно в соус ваш добавить, чтоб он остренький получился) заранее спасибо