Болталка для хлебопёков-2

Девочки! Поздравляю вас всех с Днем Хлеба!!!!

Svеtлана писал(а):

вот у Светика все очень здорово:

Спасибо Свет! Ты настоящий друХ

elay писал(а):

http://forum.say7.info/topic38772.html это скорее хлеб,только в маленьком формате,мякиш плотный,но не сильно.А вот если печь цельным хлебом,то пористый очень даже.

Спасибо Леночка, добавила в закладки!

Marishkaa25 писал(а):

тесто на Бургундский получилось не слишком мягким

Ага, теперь понятно Маришь. Тогда багеты на расстойке не расплываются.

Юрьевна писал(а):

Закваска по этому рецепту идет любая - можно из холодильника, можно и свежую, поэтому на первую партию могу взять холодную, а потом подкармливать по 50 гр., чтобы она не заскучала.

Тань, так получается ты закваску подкармливаешь через разное время для каждого хлебушка?
So1nuchko
какие красавцы!

cvetik66 писал(а):

Литовский с тмином

Свет, какой красавец!!! С таким хлебосольем только самых дорогих гостей встречать!

cvetik66 писал(а):

Шоколадный хлеб

как интересно...а на вкус он садкий как сдоба, или нет? и с чем его вкусно есть?

cvetik66 писал(а):

Литовскую халу

красивые какие!

Marishkaa25 писал(а):

Может кому интересно как я делаю на тему выпечки разных сортов хлеба в один день

Маришь, очень интересно!!! А в холодильник ты ставишь уже сформированный хлеб или тесто еще до формовки и сколько "согреваешь" перед выпечкой?

Tykovka simpatichnaya писал(а):

Добро пожаловать , Марина

Спасибо Анюта! А где отдыхали? Хлеба у тебя шикарные! Ты их на камне под колпаком печешь?

cvetik66 писал(а):

Добро пожаловать Мариночка!

Спасибо Свет!

Булочки от Аннушки "С маком и кунжутом" у меня только с кунжутом. Обожаемые всей семьей.

Батон нарезной ГОСТ