Мир, где сбываются мечты...(украшение тортов)

Ira,скажите пожалуйста,какой сыр вы используете для тортов? В maxime видела маскарпоне и еще какой то был. Подскажите,если пробовали
Еще интересно,можно ли крем сделать из сливок и какого детского творожка? Какое количество нужно для тортика 24d? Я просто делала из обычного и что-то ну не вкусненько получилось.