Мир, где сбываются мечты...(украшение тортов)

Татьяна.И.

Татьяна.И. писал(а):

А айсинг не ломается, когда ты все это дело на торт переносишь? и

он должен быть достаточно густой ,и толстый слой ,сохнуть дна два три ,кусты быстрее ,нет ничего не ломается и стоит оч крепко

Иришка,спасибо за разъяснения , буду пробовать

Здравствуйте! я только начинающий поваренок,давненько читаю вашу темку. убита наповал таким разнообразием красоты.на соседнем уже спрашивала хочу еще здесь проконсультироваться какие красители лучше использовать для мастики чтоб добиться яркости цвета, гелевые или вот такие http://tort-sells.by/kraska-pasta-magic-colours/c104?page=2

anjashalamva
Привет ,я пользуюсь гелиевыми красками английскими ,знаю ,что есть такие краски которые очень хорошо окрашивают мастику в чисто красный цвет и мастика при этом не страдает ,но она только в комплектах и на эбэе ,лично я покупаю уже готовые красную ,черную и зеленую мастику ,удобно
а то что на фото ,я не знаю потому как не живу в России

veseluxa писал(а):

я пользуюсь гелиевыми красками английскими

спасибо за ответ!!

veseluxa Ириша, торт замечательный! Все нравиться!
И герои, и оформление! дерево очень понравилось тоже хочу попробовать сделать.

Как обычно просто супер. Много деталей классссссс

Ириш, лунтик такой похожий, как будто с мультика сняли. И вообще, все так идейно и продумано, и столько деталей супер

Valentin2011
Itta
Kseshka
спасибо вам большое

veseluxa
ой! как это я пропустила твой тортик?)))
красота!!!

Как всё непередаваемо восхитительно, просто не могла не сказать Вам это!

selux

Nataliika
спасибо вам огромное

Ira,скажите пожалуйста,какой сыр вы используете для тортов? В maxime видела маскарпоне и еще какой то был. Подскажите,если пробовали
Еще интересно,можно ли крем сделать из сливок и какого детского творожка? Какое количество нужно для тортика 24d? Я просто делала из обычного и что-то ну не вкусненько получилось.

diana.r
если я покупаю сыр то только Филадельфию ,
какой творожок вы имеете в виду ?
если простой творог ,то есть такой рецепт
200 гр творога +2ст. л сахара ,ваниль (творог протереть через сито )
200 гр сливок +1 ст.л пудры
10 -15 гр желатина в 50 -75 воды замочить
любой джем на корж и фрукты, персики ,можно без них
на форму 24 нужно удвоить порцию


у меня часто его заказывают деткам

Спасибо,я обязательно теперь попробую чизкейк испечь. Я читала,что вы использовали детский творожок (или я что-то путаю),вместо такого.
Я однажды делала с обычным,я замучилась протирать его через сито. И на вкус тоже не очень получилось.я наверно слишком высокий слой сделала.....да и крем наверно не очень получился.сколько он приблизительно в см должен быть?спасибо большое.

diana.r

diana.r писал(а):

. Я читала,что вы использовали детский творожок (или я что-то путаю),вместо такого.

честно не помню если скопируешь мне что я там писала можа и вспомню

а через сито я тоже всегда протираю ,и бывает не одну пачку

diana.r писал(а):

сколько он приблизительно в см должен быть

крема можно сделать 1.5 -2 см .можно и больше .смотря какой крем

Спасибо огромное

Иришенька, я пришла тебя похвалить и поблагодарить, твои тортики замечательные , свадебный с розой изумительный, цвет красивый,
сама красила мастику или покупная была?
сумочки класссные,
спасибо тебе огромное за советы!

Natali-92
спасибо огромное

Natali-92 писал(а):

сама красила мастику или покупная была?

мастика была красной плюс немного потемнила ее

veseluxa писал(а):

мастика была красной плюс немного потемнила ее

Спасибо Иришенька!

замечательные тортики

Lynik
спасибо

Ира, скажите пожалуйста. Достала ваш творожный с персиками...а внутри все как желе? я желатина переложила? как вы считаете, оставлять так или торт не отдавать,чтоб не позориться?

diana.r
это крем суфле ,

veseluxa писал(а):

200 гр творога +2ст. л сахара ,ваниль (творог протереть через сито ) 200 гр сливок +1 ст.л пудры 10 -15 гр желатина в 50 -75 воды замочить любой джем на корж и фрукты, персики ,можно без них

крем должен стоять как желе ,не пойму .....
если делали все точно по рецепту то все должно хорошо получиться

Ириша, я восхищаюсь твоими тортами уже долго и преданно. У тебя ручки - золотые. Ира, а можешь поделиться секретом - из чего твои подложки? Ты их сама делаешь?