Венгерский суп-пюре из паприки с галушками

Спешим поделиться с вами рецептом венгерского супа: густой, горячий и ароматный... Он как раз кстати в пасмурные осенние деньки. Отличным дополнением к нему послужат галушки.

Состав:
Для супа:
куриный бульон
1 луковица
3 небольших картофелины
3 куска кабачка
3 крупных болгарских перца ( у нас красные)
1 чайн.ложка растительного масла (для жарки)
соль (при необходимости, ведь бульон уже соленый)
смесь перцев
Для галушек:
1 яйцо
2 ст.ложки молока
щепотка соли
мука

Приготовление:
Сначала сделаем галушки.
Растереть яйцо с молоком и солью, постепенно ввести муку и замесить густоватое некрутое тесто. Опускать тесто чайной ложкой в кипящий куриный бульон, варить около 5 минут, выловить шумовкой.
Обжарить мелконарезанный лук, добавить картофель и кабачок, нарезанные кубиками. Через минуту залить бульоном, в котором варились галушки. Через несколько минут добавить порезанные кубиками болгарские перцы. Варить до готовности всех овощей - они должны быть довольно мягкими. Приправить смесью перцев, снять с огня и дать немного остыть. Пюрировать погружным блендером до гладкой консистенции. Положить в суп галушки и прогреть.
Можно разливать по тарелкам и угощаться.

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1066256199.html][/URL] Предлагаем вам попробовать традиционный венгерский гуляш: http://forum.say7.info/topic84899.html

Спасибо, девчонки, за интересный рецептик!
Обязательно попробую!

Рецепт понравился, спасибо, девочки, беру в закладки!

Медвежата
Интересно и думаю, что вкусно. Хотелось бы уточнить количество бульона и кабачков...

Малгося писала:

Цитата:

Обязательно попробую!

Будем рады, если вы опробуете рецептик.
MN2012 писала:

Цитата:

беру в закладки!

Наталия, надеемся, что рецепт этого супчика пригодится
Чаница писала:

Цитата:

Хотелось бы уточнить количество бульона и кабачков...

Марина, у нас кабачки очень крупные, поэтому мы мерили не штуками, а просто отрезали несколько ломтей, удалили шкурку и семечки, порезали небольшими кубиками. Их у нас получилась небольшая суповая тарелочка. А бульон точно не отмеряли, но он должен быть выше уровня овощей. При необходимости его можно будет долить. Рады, что рецепт вам приглянулся.

Медвежата
Спасибо. Попробую приготовить...

Медвежата
Девочки, приготовила сегодня ваш суп. Мне ооочень понравился: ароматный, сытный, вкусный, нежный! Готовить легко и быстро. Думаю, этот супчик у нас приживётся.
Вместо обычного кабачка брала цуккини. Спасибо за рецепт!

Чаница писала:

Цитата:

приготовила сегодня ваш суп. Мне ооочень понравился

Марина, очень рады, что вам так понравился этот супчик Готовьте на здоровье. Благодарим вас за отзыв.
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1359223335.html][/URL]

Медвежата
Суп только с паприкой? Он от перца такой красный?

Le poisson d'or писал(а):

Суп только с паприкой? Он от перца такой красный?

Да. Будем рады, если рецептик пригодится

Медвежата
Спасибо.