Салат с водорослями чука, имбирем и морковью(постный)

Очень вкусный салат. Легкий, с азиаткой ноткой во вкусе, водоросли придают вкусу "изюминку".
Источник еда.ру с моими небольшими изменениями.


Ингредиенты на две порции :
Водоросли чука -50 гр
Морковь свежая - 1 средняя
Огурец свежий -1 средний
Имбирь свежий - небольшой кусочек около 2 см.
Кинза/перушка - по вкусу
Арахис/кешью/кунжут -горсть
Заправка:
Сок лайма/лимона, масло растительное и кунжутное, 1 ч.л жидкого меда или любого сладкого сиропа, соль/перец
чеснок -опционно


Все ингредиенты нарезать соломкой, орехи порубить в крупную крошку,все соединить с заправкой и дать немного настояться.
Проще не бывает.



Приятного аппетита!

Ирочка, какой салатик!!!
Водоросли чука меня инересуют давно, даже нашла в сети кое что, если позволишь, поделюсь:



Чука Делается от из водоросли Ulva lactuca (sea lettuces)...
описание https://en.wikipedia.org/wiki/Ulva_lactuca
На японский манер ее называют кайса, другое популярное название - чука (слово это означает "привезенное из Китая", поскольку именно оттуда этот продукт завозили в Японию в промышленных масштабах).яркий, насыщенный зеленый цвет придают водорослям для салата Чука обыкновенные пищевые красители.Признак правильного, честного, качественного салата из этих водорослей - как раз бурый цвет. Это надежное свидетельство того что производитель все делает правильно и не нуждается в "цветовых эффектах". 

Чука - это 中華, chuuka - по-японски "китайский". Чука салат - китайский салат. В Японии это название объединяет разные вариации салатов, общие черты которых: нарезаниее тонкой соломкой ...

У нас именно таких водорослей нет, но есть вакамэ, которыми по некоторым мнениям можно заменить чуку ...
спасибо тебе за рецепт, дорогуленька!

Леночка, благодарю за внимание к рецепту!
Спасибо за информацию.
На этикетке салата, который я покупала, указано в составе просто "водоросли", их названия нет.
Я ранее читала одну запись от девушки, живущей в Японии, где она писала про салат чука, она отметила, что для салата используют водоросли вакамэ(ундария перистая), а именно их стебель. Цвет их не бурый, а зеленый. Но не такой яркий, как в готовом салате. В наших салатах, действительно, используют два красителя, дающие водорослям изумрудный цвет.
Но если постараться, то можно найти оригинальный салат чука, без красителей. Н-р, в магазинах ВкусВилл или Риф в Москве он бывает и выглядит так


Я спокойно отношусь к красителям водорослей в салате чука , тк ем их не очень часто. Тем более, эти красители довольно часто используют в пищевой промышленности. Ближайший пример- лимонад Тархун, тот же яркий цвет, как и у салата чука.

Леночка, надеюсь, ты попробуешь эти водоросли и оценишь их по достоинству.
Еще раз спасибо, что заглянула.

Мне очень нравится чука! Ирочка, спасибо за такой прекрасный салат!

Леночка, буду рада, если рецепт пригодится. Спасибо за внимание к нему.

Ирочка, обязательно в ближайшее время попробую этот салат!
Чука и морковь имеется, докуплю имбирь и приготовлю. Даже не сомневаюсь, что мне очень понравится
Спасибо!

Кариночка, спасибо,что заглянула!

Kepa писал(а):

Чука и морковь имеется, докуплю имбирь и приготовлю. Даже не сомневаюсь, что мне очень понравится

Тоже на это надеюсь.
Буду рада узнать твои впечатления о салате.

~Iren~
Ирочка, любуюсь на твою яркую и аппетитную фотку!
Если увижу у нас такие водоросли -
обязательно сделаю!

ТЕН писал(а):

Ирочка, любуюсь на твою яркую и аппетитную фотку!

Леночка, спасибо за внимание к рецепту!

ТЕН писал(а):

Если увижу у нас такие водоросли - обязательно сделаю!

Буду очень рада узнать твое мнение.

Ирочка, увидела твой рецепт и закинула сразу в закладочки. Непременно как-нибудь сделаю этот салат. Я такое люблю.
Спасибо.

Багира-Манго писал(а):

Непременно как-нибудь сделаю этот салат. Я такое люблю.

Ларочка, добрый день! Рада, что ты обратила внимание на рецепт! Надеюсь, что он тебе пригодится и понравится.

~Iren~
Прелесть какая! Пошла за чукой.

Ольга, спасибо! 🌷 На доброе Здоровье! 💝💝💝